Difficile l’innovazione tecnologica per le piccole e medie imprese

di Marina Leonardi - ENEA, Unità Centrale Relazioni, Servizio Relazioni Internazionali

Ricerca e filiera alimentare

La filiera agro-alimentare si considera schematicamente composta da tre principali parti: produzione primaria, trasformazione, distribuzione alimentare. Il Rapporto della Banca d’Italia “La grande distribuzione organizzata e l’industria alimentare in Italia”, presentato il 21 marzo a Palazzo Koch, affronta in termini economici il rapporto tra grande distribuzione e industria alimentare nel nostro paese. Qui di seguito una prima analisi delle problematiche in relazione alle attività di ricerca italiana nel settore