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Adottare modelli di consumo sostenibili e ridurre gli sprechi

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La sostenibilità delle attività umane, in funzione della società e dell’ambiente, sono una priorità improrogabile per garantire un futuro al pianeta.
Un ruolo fondamentale è giocato dall’alimentazione, che ha un impatto considerevole nel salvaguardare la salute e il benessere dell’umanità. Ridurre lo spreco di cibo e adottare abitudini alimentari sane ed equilibrate dal punto di vista della sostenibilità e del consumo di risorse sono quindi le sfide cruciali che ci attendono.

P. Masoni

V. Tolaini, O. Presenti, S. Procacci, P. De Rossi, A. Del Fiore, C. Nobili, A. Brunori

S. Baccaro, A. Cemmi

Andrea Sonnino
DOI 10.12910/EAI2018-054

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